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美容养生,蔬菜也可以养颜,经常吃蔬菜,你真的吃对了嘛?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-11-07  浏览次数:48
核心提示:白菜白菜是女性朋友在生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美,营养丰富,素有菜中之王的美称, 白菜又叫大白菜、结球白菜,是
 

白菜

白菜是女性朋友在生活中不可缺少的一种重要蔬菜,味道鲜美,营养丰富,素有“菜中之王”的美称, 白菜又叫大白菜、结球白菜,是我国原产蔬菜,有悠久的栽培历史。大白菜有宽大的绿色菜叶和白色菜帮,多重草叶紧紧包裹在一起形成圆柱体,多数会形成一个密实的头部。被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。

大白菜有很多种,在全国各地有上千个品种,其中福山的大包头、胶州的大叶球、徐水的核桃纹、北京的青白算是较出名的。

营养价值

大白菜具有较高的营养价值,有“百菜不如白菜”的说法。据测定,每100克中含碳水化合物3.1克,蛋白质1.7克,膳食纤维0.6克,脂肪0.2克,钾130毫克,钠89.3毫克,钙69毫克,磷30毫克,镁12毫克,铁0.5毫克,锰0.21毫克,锌0.21毫克,铜0.03毫克,硒0.33微克,胡萝卜素250微克,维生素A42微克,维生素B10.06毫克,维生素B20.07毫克,维生素PP0.8毫克,维生素C47毫克,维生素E0.92毫克。

食用功效

1.白菜性平味甘,入胃、大肠经,具有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳、除瘴气等功效,可以治疗肺热咳嗽、便秘等病症。《纲目拾遗》记载,大白菜“食之润肌肤,利五脏,且能降气,清音声,唯性滑泄,患痢人勿服”。

2.白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,女性朋友多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。尤其是秋冬季节空气特别干燥,寒风对女性的皮肤伤害极大,此时可以多吃白菜。

3.白菜中含有丰富的纤维素,纤维素在人体肠道中不能消化吸收,但可增加粪便的体积和重量,将废物排出体外,防止大便干燥秘结,这样就能减少大便中各种致癌物质与肠黏膜的接触时间,同时还能稀释肠道中的各种毒素,减轻致癌物质和毒素对肠黏膜的刺激强度。因此,女性朋友常食白菜既能预防和治疗便秘,又能预防痔疮及结肠癌。

最佳搭配

栗子、奶汁、猪肉、海米等。

菠菜

菠菜被推崇为养颜佳品,是十大养颜美肤食物之一。从而,菠菜颇受时尚女性的青睐。菠菜主根发达,肉质根红色,味甜可食。根群主要分布在25~30厘米的土壤表层。叶簇生,抽薹前叶柄着生于短缩茎盘上,呈莲座状,深绿色。

营养价值

菠菜含有十分可观的蛋白质、维生素A、B、C、K。每100克菠菜含蛋白质2.4克(0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量)、维生素B10.16毫克、维生C31.4毫克(为番茄的3倍)。还含有碳水化合物3.1克、钙72毫克、磷53克、铁1.8毫克、胡萝卜素3.87克。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。

食用功效

1.菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因为可防治便秘,清理人体肠胃的热毒,所以时尚女性多吃白菜则可容光焕发。菠菜还富含酶,能刺激肠胃、胰腺的分泌,既助消化,又润肠道,有利于大便顺利排除体外,避免大便毒素吸收血液循环而影响面容,使全身皮肤显得红润、光泽。

2.菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对患有缺铁性贫血的女性有较好的辅助治疗作用。

3.菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,时尚女性连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

最佳搭配

藕片、羊肝、猪血等。

木瓜

木瓜,别名乳瓜、木梨、文冠果,为蔷薇科落叶灌木植物贴梗海棠或木瓜的成熟果实。其果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。主产于安徽、浙江、湖北、四川等地,安徽宣城产者称“宣木瓜”,质量较好。

营养价值

木瓜营养价值极高,据科学测定,每100克木瓜中含能量113千焦耳(27千卡),水分92.2克,糖6.2克,膳食纤维0.8克,蛋白质0.4克,脂肪0.1克,钠28毫克,钾18毫克,钙17毫克,磷12毫克,镁9毫克,锌0.25毫克,铁0.2毫克,锰0.05毫克,铜0.03毫克,硒1.80微克,胡萝卜素870微克,尼克酸0.3毫克,维生素B10.01毫克,维生素B20.02毫克,维生素C43毫克,维生素E0.30毫克。

食用功效

1.木瓜的果肉不但滑嫩香甜,而且含有大量的维生素A,以及磷、钙、糖类等多种营养素,但是热量却又很低,所以一直被当成减肥的最佳水果。木瓜除了直接鲜食外,最为人熟知的就是加鲜奶打成木瓜牛奶。在炎炎夏日里喝上一杯,既止渴又可养颜美容,可说是美味营养又老少咸宜的夏日饮料。

2.木瓜里含有具有整肠作用的食物纤维——果脉的含量非常丰富,所以,对治疗便秘有明显效果。

3.将木瓜汁擦在溃疡皮肤上,可使溃疡面加速愈合。对转筋、脚气、湿痹有明显的治疗效果。有人认为木瓜有催奶的作用,产妇可用。用木瓜酿成的酒有祛湿舒筋的功效,是传统的保健药酒。木瓜还有健美作用,用木瓜浸油梳头,可治“发槁不泽”。还可将木瓜片铺于床下,用来除跳蚤和臭虫。

最佳搭配

鲩鱼、雪耳、猪骨等。

温馨提示

1.木瓜素也可以利用作为软化剂,在调理肉类前,以这种果汁浸泡2~3小时,肉质会柔软得令人吃惊。

2.木瓜虽香,但多食损齿、伤骨。

马铃薯

马铃薯的来源、性味和形态,人们给马铃薯取了很多有趣的名字,例如:德国人叫地梨,美国人叫爱尔兰豆薯,意大利人叫地豆,法国人叫地萍果,俄国人叫荷兰薯;我国云南、贵州一带称芋或洋山芋,广西叫番鬼慈薯,山西叫山药蛋,东北各省多称土豆,鉴于名字的混乱,植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯。

营养价值

马铃薯的营养价值非常高。每100克马铃薯含磷15~68毫克,铁0.4~4.8毫克,钙11~60毫克,硫胺素0.03~0.07毫克,核黄素0.03~0.11毫克,尼克酸0.4~1.1毫克。除此以外,马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看,它比大米、面粉具有更多优点,能供给人体大量的热能,因此,被国内外营养学家誉之为“十全十美的食物”。

马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,食用后有很好的饱腹感。这是既减肥又养生的食物,是时尚女性的最佳选择。

食用功效

1. 马铃薯性味甘、平、微凉,入脾、胃、大肠经;具有一起健脾、和中养胃、利湿消炎、解毒的功效。

2.马铃薯是一种碱性蔬菜,有利于女性体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。

3.马铃薯含有大量膳食纤维,多吃马铃薯,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,有助于女性美容养颜。

4.马铃薯能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

5.马铃薯含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,他们的第二主食就是马铃薯。马铃薯所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

最佳搭配

排骨、青椒、西红柿等。

 

 

养生食谱

以下是今天为大家提供的营养食谱:

 

醋熘白菜

【原料】:嫩白菜帮300克,鲜青椒50克,湿淀粉15克,猪油50克,水发海米2克,花椒5料,香油10克,醋、酱油、味精、蒜片各适量。

【制法】: 1.白菜帮切4厘米长2厘米宽的一字条形块,青椒切比白菜块小一点的一字条块。

2.倒入锅内适量油,烧至五成热时放入花椒粒,炸成紫红色时捞出来。

3.白菜块放锅内翻炒几下,再放姜丝、蒜片、海米,炒几下,速加醋、糖、味精、精盐,鲜汤(50克),加盖焖1分钟后去盖,加入青椒块,翻炒几下,调好口味,用湿淀粉勾芡,点香油出锅装盘即成。

【功效】:清肺热,止痰咳。

【性味】:白菜:性平味甘,入胃、大肠经,具有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳、除瘴气等功效,可以治疗肺热咳嗽、便秘等病症。

 

菠菜拌藕片

【原料】:菠菜、鲜藕各200克。

【制法】:1.将菠菜拣翠嫩者,洗净,入沸水中稍焯。鲜藕去皮切片,入开水氽一下。

2.以上二物加入盐、麻油、味精拌匀即可。

【功效】:清肝明目。适用于肝血不足所致的视物不清,头昏肢颤等女性食用。

【性味】:菠菜:性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因为可防治便秘,清理人体肠胃的热毒。

藕:味甘,性寒。归心、肝、脾、胃经。清热生津,凉血,散瘀,止血。

 

木瓜鲩鱼煲

【原料】:木瓜750克,鲩鱼尾600克,盐、生姜、油各适量。

【制法】:1.木瓜去核、去皮、切块。起油锅,放入姜片,煎香鲸鱼尾。

2.木瓜放入煲内,用1000毫升水堡滚,再舀起400毫升开水倒人锅中,与已煎香的鱼尾同煮片刻,再将鱼尾连汤倒回煲内,用文火煲1小时,下盐调味,即可饮用。

【功效】:此汤补脾益气,常食可收美容之功。

【性味】:木瓜:味酸,性温。味酸,性温。有舒筋活络,和胃化湿的功效。

鲩鱼:甘,温,无毒。入脾、胃。平肝,祛风,治痹,截疟。治虚劳及风虚头痛,截久疟。其头蒸食尤良。

 
 
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